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250 gramas de trigo em grãos
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1 pimentão amarelo (ou vermelho)
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7 azeitonas grandes pretas picadas
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7 ameixas secas picadas
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Azeite
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Limão
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½ Cebola picadinha em fatias finas
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Sal
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Pimenta do reino moída na hora
1.
Lavar o trigo e deixar de molho na água durante a
noite.
2.
Cozinhar até estar macio. Escorrer a água e deixar
esfriar.
3.
Tirar a pele do pimentão e picar em cubos, temperar
com sal e pimenta do reino, levar a cozer no micro-ondas por 3 minutos na
potencia alta. Escorrer a água que juntar. Deixar esfriar e juntar ao trigo.
Acrescentar as ameixas, as azeitonas e a cebola. Temperar com o limão, o
azeite, sal e pimenta do reino. Servir.
