segunda-feira, 16 de julho de 2018

Bolo de fubá cremoso com cream cheesse


·        2 Ovos
·        200 Ml de leite
·        25 Gramas de margarina
·        50 Gramas de queijo ralado
·        175 Gramas (1 embalagem) de cream cheesse
·        180 Gramas de açúcar
·        22 Gramas de farinha de trigo
·        120 Gramas de fubá (farinha de milho)
·        1 Colher de chá de fermento em pó
·        ½ Colher de chá de bicarbonato de sódio
·        Margarina para untar
·        Papel manteiga para forrar

1.    Untar uma forma e forrar com papel manteiga.
2.   Ligar o forno em temperatura moderada-média.
3.   Bater os os 6 primeiros ingredientes. A seguir juntar a farinha de trigo e o fubá e bater até estar homogéneo. Juntar o fermento em pó e o bicarbonato e misturar delicadamente.
4.   Colocar a massa na forma e levar ao forno por 45 minutos ou até que esteja cozido.

quarta-feira, 11 de julho de 2018

Cheesecake suflê de três ingredientes


·        200 Gramas de chocolate branco de uso culinário
·        5 Ovos resfriados no refrigerador
·        200 Gramas de cream cheese

1.    Começar separando as claras das gemas. Levar as claras no refrigerador.
2.   Passar as gemas por peneira. Reservar.
3.   Ligar o forno em temperatura de 170º.
4.   Untar uma forma de 20 cm, com 5 cm de altura e forrar com papel de forno.
5.   Picar o chocolate e colocar em uma tigela. Derreter em banho maria, sem deixar que o fundo da tigela toque a água. Retirar do fogo e juntar o cream cheese, misturar até estar tudo bem homogéneo. A seguir juntar as gemas. Misturar bem. Reservar.
6.   Bater as claras em neve até estarem bem firmes. Juntar o preparado anterior e levar ao forno.
7.   Assar por 20 minutos. A seguir baixar a temperatura para 150º e assar por mais 20 minutos. Desligar o forno, manter a porta fechada e deixar lá o bolo por mais 20 minutos.
8.   Retirar do forno e deixar esfriar totalmente antes de desenformar.


sexta-feira, 29 de junho de 2018

Bolo de farinha de arroz e alfarroba


Bolo de farinha de arroz e alfarroba

·        3 Ovos
·        1 Xícara de chá de açúcar mascavado
·        ½ Xícara de chá de óleo de coco – em substituição usar óleo de girassol
·        ½ Xícara de chá de farinha de alfarroba
·        1 Xícara de chá de água fervente
·        1 Xícara de chá de farinha de arroz
·        1 Colher de chá de fermento em pó
·        1 Colher de chá de bicarbonato de sódio
·        1 Colher de chá de vinagre branco
·        Margarina ou óleo para untar
·        Papel de forno para forrar

1.    Colocar os ovos em uma tigela, acrescentar o açúcar e bater até ficar dobrar de volume e ficar cremoso. Juntar o óleo de coco e a farinha de alfarroba e misturar até ficar homogéneo e a seguir juntar a água fervente e novamente misturar. Deixar esfriar.
2.   Untar e forrar uma forma. Reservar.
3.   Ligar o forno em temperatura moderada-média. Pré-aquecer por 15 minutos.
4.   Quando o preparado estiver totalmente frio juntar a farinha de arroz e o fermento em pó. Misturar muito bem, porém com delicadeza.
5.   Despejar a mistura na forma e levar ao forno por cerca de 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
6.   Deixar esfriar. Desenformar. Servir.

domingo, 17 de junho de 2018

Bolo de laranja e azeite


·        Manteiga para untar
·        Farinha para polvilhar
·        5 Ovos
·        280 Gramas de açúcar
·        Raspas de 2 laranjas
·        160 Ml de sumo de laranja
·        130 Gramas de azeite de oliva
·        280 Gramas de farinha de trigo
·        1 Colher de chá de fermento em pó
·        Açúcar em pó para polvilhar

1.    Untar e polvilhar uma forma. Reservar.
2.   Ligar o forno em temperatura moderada-média.
3.   Bater (velocidade alta) o açúcar com as raspas e os ovos até estar cremoso. A seguir juntar o azeite e o sumo e bater mais um pouco.
4.   Juntar a farinha de trigo e bater rapidamente (velocidade baixa), apenas para misturar.
5.   Por último acrescentar o fermento em pó e misturar bem porém delicadamente.
6.   Colocar na forma e levar ao forno para assar por 45 minutos ou até que enfiando um palito saia limpo.
7.   Deixar esfriar totalmente antes de desenformar. Polvilhar com açúcar em pó e servir.