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3 Ovos inteiros
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1 Gema de ovo
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125 Gramas de açúcar
demerara, ou açúcar para todos os fins
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Sumo de 1 laranja
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Raspas de ½ laranja
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2 Colheres de sopa
de leite integral em pó
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250 Gramas de
cenoura cozida e triturada em processador em formato de puré
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Calda de caramelo
para caramelizar a forma
1. Começo dando uma dica, cozinhar mais de 300 gramas de
cenoura pois ela perde um bocado de água ao ser cozida. Não da para precisar o
quanto pois umas tem mais e outras menos água.
2. Caramelizar uma forma de 20 cm de diâmetro. Reservar.
3. Colocar água para ferver para usar no banho-maria para
cozinhar o pudim.
4. Ligar o forno em temperatura média.
5. Bater no liquidificador todos os ingredientes e a seguir
colocar a mistura dentro da forma caramelizada. Reservar.
6. Colocar a água fervente dentro de uma assadeira e a
seguir colocar dentro dela a forma caramelizada com o preparado.
7. Levar ao forno por 35 minutos ou até que enfiando um
palito ele saia limpo.
8. Deixar esfriar totalmente antes de desenformar e servir.
9. Se preferir levar ao refrigerador antes de servir.
