Pãezinhos de mandioquinha

Usei:

·        250 gramas de mandioquinha (já descascada)

·        1 sache de 10 gramas de fermento biológico seco

·        100 gramas de açúcar

·        100 ml de óleo

·        100 ml de leite

·        1 colher rasa de chá de sal

·        2 ovos

·        250 gramas de farinha de trigo integral

·        250 gramas de farinha de trigo branca (aproximadamente)

1.     Cozinhei a mandioquinha e bati (ainda quente) no liquidificador com o leite, ovos, óleo.

2.     Numa vasilha coloquei a farinha integral, o fermento, açúcar e sal.

3.     Quando os ingredientes do liquidificador ficaram mornos coei numa peneira e despejei sobre a mistura da vasilha.

4.     Coloquei aos poucos a farinha de trigo branca e sovei até obter uma massa lisa e deixei crescer bastante.

5.     Fiz pãezinhos com 40 gramas de massa cada um e coloquei em duas assadeiras untadas com manteiga e enfarinhadas, dando espaço entre eles.

6.     Deixei crescer novamente e levei a assar em forno de 180 a 220 graus (forno a gás), sem pré-aquecer, por cerca de 30 minutos.

7.     Rendeu 24 pãezinhos.