Bolo de laranja e azeite

·        Manteiga para untar

·        Farinha para polvilhar

·        5 Ovos

·        280 Gramas de açúcar

·        Raspas de 2 laranjas

·        160 Ml de sumo de laranja

·        130 Gramas de azeite de oliva

·        280 Gramas de farinha de trigo

·        1 Colher de chá de fermento em pó

·        Açúcar em pó para polvilhar

1.    Untar e polvilhar uma forma. Reservar.

2.   Ligar o forno em temperatura moderada-média.

3.   Bater (velocidade alta) o açúcar com as raspas e os ovos até estar cremoso. A seguir juntar o azeite e o sumo e bater mais um pouco.

4.   Juntar a farinha de trigo e bater rapidamente (velocidade baixa), apenas para misturar.

5.   Por último acrescentar o fermento em pó e misturar bem porém delicadamente.

6.   Colocar na forma e levar ao forno para assar por 45 minutos ou até que enfiando um palito saia limpo.

7.   Deixar esfriar totalmente antes de desenformar. Polvilhar com açúcar em pó e servir.