Sopa de brotos de feijão mungo, couve coração e frango

Para 2 pessoas:

·        150 Gramas de couve coração, ou repolho picadinho

·        150 Gramas de brotos de feijão mungo sem as pontinhas

·        150 Gramas de frango cozido e desfiado

·        1 Colher de sopa de cebolinha ou cebolinho verde picada

·        1 Colher de sopa de malagueta fresca sem sementes picadinha

·        1 Colher de sopa de folhinhas de coentros picadas

·        1 Colher de chá de óleo de sésamo torrado (gergelim) torrado

·        700 Ml de caldo caseiro de frango

·        1 Colher de sopa de molho de soja

·        Sal

·        Malagueta seca

1.     Colocar numa panela o caldo de frango, a malagueta fresca, o óleo de sésamo, o frango desfiado, malagueta seca a gosto, o molho de soja, e sal se necessário. Levar ao fogo e quando ferver juntar a couve coração, cozinhar por 5 minutos. Juntar os brotos de feijão mungo e cozinhar por mais 1 a 2 minutos. Polvilhar com a cebolinha e os coentros. Servir imediatamente.

2.     Está sopa não pode congelar e não fica gostosa esquentada. Cozida e servida na hora é maravilhosa.