Frango à japonesa

Este frango é muito simples e fácil de fazer, porém fica mesmo muito delicioso.

·        8 Coxas (pernas) de frango com a pele

·        1 xícara (200 ml) de água

·        1/2 xícara (100 ml) de vinagre balsâmico

·        1/3 xícara (67 ml) de molho de soja

·         2 1/2 colheres de sopa (25 gramas) de açúcar

·        1 dente grande de alho descascado e laminado

·        1 Malagueta ou piripiri fresco cortado ao meio - se não quiser muito picante remova as sementes

·        Cebolinha verde para polvilhar

1.     Colocar todos os ingredientes em uma panela em fogo alto. Deixar ferver, reduzir para cozinhar por 20-30 minutos. Remover qualquer espuma que subir à superfície. Aumentar o fogo, e cozinhar até que o líquido tenha reduzido a um esmalte pegajoso.

2.     Arrumar o frango em uma travessa de servir.  Passar por peneira o líquido e regar o frango.

3.     Atenção: É um esmalte em vez de um molho, portanto, não há um monte dele.

4.     Polvilhar com a cebolinha. Servir acompanhado de arroz.