Espaguete com sardinha e pimento

Para 2 pessoas:

·        200 Gramas de massa de espaguete seca

·        100 Gramas de pimento (pimentão) vermelho, assado e sem pele, cortado em cubos

·        4 Tomates de tamanhos médios, sem pele, cortado em cubos

·        2 Dentes grandes de alho ralados – tirar o talo central

·        ½ Cebola grande picada

·        Tempero para massas –opcional

·        Sal

·        30 Gramas de azeitonas pretas sem caroço e cortadas em rodelas

·        1 Pimenta Cambuci vermelha fresca, ou outra pimenta vermelha que gostar

·        Pimenta do reino moída na hora

·        1 Lata de filetes de sardinha sem pele, conservadas em azeite de oliva

·        Salsa picada

·        Queijo curado em lascas para decorar e para servir

1.    Por água para ferver para cozinhar a massa.

2.   Colocar em uma panela o azeite em que a sardinha foi conservada. Juntar o alho e a cebola. Refogar até alourar. Acrescentar a pimenta Cambuci, o pimento, o tomate e as azeitonas. Temperar com pimenta do reino e o tempero para massas. Deixar cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Juntar a sardinha.

3.   Entretanto cozinhar a massa na água fervente com sal.

4.   Estando a massa cozida al dente escorrer a água. Reservar.

5.   Juntar a salsa no molho, misturar.

6.   Juntar ¾ do molho a massa e misturar.

7.   Colocar a massa em um recipiente de ir a mesa, acrescentar o restante do molho por cima, decorar com queijo. Servir.