Biscoitos de cardamomo e laranja

·        150 Gramas de farinha de trigo

·        ¾ Colher de chá de cardamomo moído

·        50 Gramas de açúcar em pó

·        Raspas finas de uma laranja

·        1 Gema de ovo

·        100 Gramas de manteiga fria, em pequenos cubos

Para a cobertura:

·        40 Gramas de açúcar em pó

·        ½ Colher de sopa de sumo de laranja

1.    Colocar os quatro primeiros ingredientes em uma tigela. Misturar. Juntar a gema de ovo e a manteiga, amassar até obter uma massa homogénea.

2.   Se estiver calor embrulhar a massa em filme plástico e deixar no refrigerador até ficar ligeiramente firme. Caso esteja frio não é necessário.

3.   Abrir a massa (espessura de 0,4 a 0,5 cm) entre duas folhas de papel vegetal, cortar os biscoitos e colocar em um tabuleiro grande forrado com papel vegetal.

4.   Pré-aquecer o forno por 15 minutos. Temperatura de moderada a média.

5.   Levar para assar por cerca de 12 minutos, ou até que esteja ligeiramente dourados por baixo.

6.   Retirar do forno e aguardar cerca de 2 minutos antes de transferir para uma grade e deixar esfriar totalmente antes de colocar a cobertura.

7.   Misturar o sumo de laranja com o açúcar em pó. Pincelar a parte de cima do biscoito. Deixar secar antes de servir.