Pão com queijo caseiro e manjericão

A receita do queijo se encontra aqui:

 Queijo fresco caseiro

·        25 Gramas de folhas de manjericão

·        25 Gramas de fermento biológico fresco

·        250 Gramas de queijo fresco

·        250 Gramas de soro de queijo morno

·        30 Gramas de manteiga amolecida

·        1 Ovo

·        1 Colher de chá de açúcar

·        1 Colher de chá de sal

·        250 Gramas de farinha de trigo integral

·        300 Gramas de farinha de trigo, de preferência tipo 65

1.    Colocar no liquidificador todos os ingredientes, exceto as farinhas, bater usando o botão pulsar, até o queijo se desfazer totalmente. Despejar esse preparado em uma tigela. Colocar toda a farinha de trigo integral e misturar com uma colher de pau. Ir juntando aos poucos a farinha tipo 65. Quando não conseguir mais mexer transfira a massa para uma superfície limpa e polvilhada com parte da farinha. Ir sovando e acrescentando aos poucos o restante da farinha.

2.   Deixar descansar por 60 minutos ou até dobrar de volume.

3.   Untar e polvilhar com farinha duas formas de tamanho médio.

4.   Dividir a massa em duas partes iguais.

5.   Modelar os pães e colocar nas formas.

6.   Novamente deixar descansando até dobrar de volume.

7.   Pré-aquecer o forno (temperatura média) por 15 minutos.

8.   Levar os pães para assar por 30 minutos ou até que batendo no fundo soar oco. Retirar da forma e deixar esfriar sobre uma grade.

9.   Não utilizar queijos de compra com alto teor de soro.