quinta-feira, 22 de fevereiro de 2018

Bolo de laranja cremoso



Para o bolo:
·        2 Ovos médios
·        100 Gramas de açúcar
·        Raspas de uma laranja orgânica
·        140 Ml de sumo de laranja
·        50 Ml de óleo de girassol
·        150 Gramas de farinha de trigo
·        1 Colher de chá de fermento em pó
·        ¼ Colher de chá de bicarbonato de sódio

1.    Ligar o forno em temperatura moderada.
2.   Untar e polvilhar duas formas de 20 cm de diâmetro. Reservar.
3.   Bater muito bem os ovos com o açúcar e as raspas da laranja.
4.   Adicionar o sumo de laranja e o óleo.
5.   Misturar a farinha com o fermento e o bicarbonato e juntar ao preparado anterior. Misturar até estar uma massa homogénea.
6.   Dividir a massa pelas duas formas e levar para assar por cerca de 20 minutos ou até que enfiando um palito saia limpo.
7.   Deixar esfriar totalmente antes de desenformar.

Para o creme:
·        100 Gramas de açúcar. Se a laranja for doce reduzir o açúcar pela metade. O ideal é colocar açúcar a gosto.
·        2 Colheres de sopa (18 gramas) de amido de milho
·        160 Ml de sumo de laranja

1.    Colocar em uma panela todos os ingredientes e mexer até diluir totalmente o amido. Levar ao fogo, mexendo sem parar, até engrossar.
2.   Deixar esfriar antes de usar.

Montagem:
1.    Colocar um dos bolos em um prato de servir. Espalhar todo os creme sobre ele e a seguir colocar o outro bolo sobre o creme.
2.   Cobrir o bolo e levar ao refrigerador para resfriar antes de servir.

Caso não tenha duas formas assar somente em uma forma e cortar o bolo ao meio para poder rechear.

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