Pudim com vinho do Porto

·        200 Gramas de açúcar

·        Raspas de 1 laranja

·        6 Ovos

·        520 Ml de leite meio-gordo (semidesnatado)

·        80 Gramas de leite em pó gordo (integral)

·        1 Cálice de vinho do porto

·        Calda de caramelo

1.    Caramelizar uma forma com furo central. Reservar.

2.   Ligar o forno em temperatura média.

3.   Por água para ferver, o suficiente para colocar a forma em banho-maria.

4.   Bater no liquidificador o açúcar com as raspas de laranja, os ovos, os leites e o cálice do Porto. Bater bem. Colocar o preparado na forma caramelizada. Colocar a forma dentro de uma assadeira alta. Colocar a água fervendo dentro da assadeira. Levar ao forno por cerca de 40 minutos ou então até que enfiando um palito ele saia limpo.

5.   Deixar arrefecer totalmente e a seguir levar ao refrigerador por no mínimo 4 horas antes desenformar e servir.