Creme de limão

·        4 ovos

·        500 ml de água

·        150 gramas de açúcar

·        1 colher de sopa de raspas da casca de limão

·        1 colher de sopa de farinha de milho fina (fubá)

·        100 ml de sumo de limão

1.    Bater os ovos com um batedor de arames. Juntar a água, misturar bem. Coar para dentro de uma tigela.

2.   Diluir a farinha de milho no sumo de limão e juntar a tigela. Acrescentar o açúcar e as raspas de limão. Misturar muito bem.

3.   Colocar esse preparado em uma panela de fundo grosso e levar ao fogo brando. Cozinhar por cerca de 35 minutos, mexendo sem parar, até obter uma espessura grossa.

4.   Dividir o creme em recipientes individuais.

5.   Servir frio.