Panqueca com claras de ovos

·        75 gramas de farinha de trigo

·        75 ml de leite

·        150 gramas de claras de ovos (4 ovos grandes)

·        sal à gosto

·        Cúrcuma à gosto

·        óleo para untar a frigideira

1.    Bater todos os ingredientes até obter uma massa lisa. Levar ao refrigerador por cerca de 30 minutos.

2.   Untar uma frigideira usando papel de cozinha embebido em óleo. Aquecer bem. Colocar uma concha da massa e girar a frigideira para espalhar a massa. Repetir o processo até terminar a massa.

3.   Rechear e cobrir à gosto. Calcular cerca de 70 gramas de recheio para cada panquecas grande.

4.   Fica uma massa realmente muito leve e deliciosa.