Frango camuflado

·        200 Gramas de peito do frango

·        Azeite de oliva

·        1 Sache de tempero para aves

·        Sal

·        Pimenta Vermelha

·        Pimenta do reino moída na hora

·        1 Colher de chá de alho triturado

·        1 Punhado de salsa

·        150 Gramas de espaguete

·        ½ Xícara de caldo do cozimento do frango

·        130 Gramas de abobrinha verde (courgette), cortada com casca em tirinhas – para isto deverá ser usado uma abobrinha pequena e verde - não usar o miolo

·        80 Gramas de alho francês (alho poró) cortado em tirinhas compridas e finas

·        80 Gramas de cenouras cortada em tirinhas (uma cenoura média)

1.     Temperar o frango com o sache de tempero para aves, pimenta do reino e ½ colher de chá de alho triturado.

2.     Aquecer duas colheres de sopa de azeite de oliva e grelhar o frango. Juntar pimenta vermelha picadinha. Cobrir com água e cozinhar até reduzir muito bem o líquido (a idéia é que reste ½ xícara de caldo). Desfiar o frango. Reservar.

3.     Numa panela grande colocar água, quando ferver juntar sal e a massa.

4.     Enquanto isto numa frigideira (em fogo alto) colocar uma colher de azeite e nele dourar ½ colher de chá de alho triturado, juntar pimenta vermelha picadinha e o alho francês, temperar com sal e pimenta do reino, refogar por 1 minuto, juntar o frango e o caldo. Assim que ferver juntar a cenoura, misturar.

5.     Escorrer a água do espaguete. Juntar o preparado na frigideira, a abobrinha e salsinha picada. Misturar bem. Servir.