Biscoitos com cacau e especiarias

·        200 Gramas de açúcar mascavo

·        350 Gramas de farinha de trigo

·        30 Gramas de cacau magro

·        1 Colher de café de canela moída

·        1 Colher de café de gengibre em pó

·        2 Colheres de chá de sementes de funcho

·        ½ Colher de café de cravinho moído

·        1 Colher de café de cardamomo

·        1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

·        1 Ovo

·        1 Colher de sopa de leite

·        200 Gramas de manteiga picadinha (amolecida em temperatura ambiente)

1.     Colocar todos os ingredientes secos numa tijela grande, fazer uma cova ao meio e juntar o ovo, o leite e a manteiga, misturar com as mãos até estar uma massa bem homogénea.

2.     Fazer bolinhas e achatar com um garfo. Colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal.

3.     Pré-aquecer o forno (moderado) por 15 minutos. Levar os biscoitos para assar por cerca de 13 minutos, retirar do forno (ainda macios) e esperar um minuto para que com o auxílio de uma espátula transferir os biscoitos para uma grade.

4.     Rendimento 86 biscoitos usando 10 gramas de massa para cada biscoito.

5.     Caso esteja calor quando fizer os biscoitos a massa deverá ser deixada na geladeira por 15 a 20 minutos antes de ser utilizada.