Frango com tamarindo e pimenta habanero

·        10 Asas de frango

·        Sal

·        2 Colheres de molho de soja (eu uso molho de soja asiático que são ligeiramente adocicado e picante)

·        1 Colher de chá de alho triturado

·        1 Colher de sopa de puré de tamarindo

·        1 Colher de chá (rasa) de açúcar mascavo

·        1 Pimenta habanera fresca picadinha (sem sementes)

·        Cebolinho ou cebolinha verde picadinha para polvilhar

·        Margarina para untar

1.     Começar por separar as asas do frango, descartar a parte da ponta. Temperar com sal.

2.     Misturar bem todos os outros ingredientes e juntar ao frango, misturar muito bem.

3.     Tapar e levar a geladeira por no mínimo 4 horas.

4.     Cobrir um tabuleiro com papel vegetal, untar e colocar o frango. Levar a assar por uma hora, temperatura média. Na metade do tempo trocar o papel vegetal.

5.     Colocar em prato para servir e polvilhar a vontade com cebolinho ou cebolinha.

6.     Sugestão: Servir com arroz branco.

7.     Não fica picante demais pelo fato de não usar as sementes da pimenta e por ela ser fresca. Então fica apenas ligeiramente picante e da para sentir todos os sabores de todos os ingredientes. Fica mesmo uma combinação perfeita. Realmente amei essa minha criação e meu marido adorou.

8.     Pode substituir a pimenta habanera por qualquer outra pimenta vermelha fresca.