Crème Caramel

Tão simples, tão fácil de fazer, mas muito delicioso.

·        4 Ovos grandes

·        170 Gramas de açúcar

·        660 Ml de leite

·        Casca de 1 limão

·        Calda de caramelo - fazer com 100 Gramas de açúcar

1.     Preparar o caramelo e caramelizar 10 formas de 125 Ml cada, ou caramelizar uma única forma grande. Reservar.

2.     Ligar o forno em temperatura média.

3.     Por água para aquecer para colocar no tabuleiro (fundo) que vai levar as formas ao forno.

4.     Bater os ovos com um batedor de arames e passar por peneira.

5.     Colocar numa panela o açúcar, o leite e a casca de limão e levar ao fogo até o leite ferver. Retirar a casca do limão e deitar 1/4 do leite sobre os ovos, mexendo sem parar. Não colocar todo o leite de uma só vez para não cozinhar os ovos. Juntar o restante do leite. Misturar bem. A seguir distribuir esse preparado nas formas. Colocá-las no tabuleiro, juntar a água quente até cobrir metade das formas. Levar ao forno e cozinhar por cerca de 35-40 minutos.

6.     Retirar do forno e colocar as formas sobre uma grade até que estejam totalmente frias. Depois disso leve-as ao refrigerador por no mínimo 2 horas antes de desenformar para servir.