Bolo com polenta e limão

·         175 Gramas de farinha de trigo com fermento

·         1/2 Colher de chá de fermento em pó

·         50 Gramas de polenta pré-cozida

·         175 Gramas de açúcar comum

·         Raspas de 1 limão de casca grossa

·         175 Gramas de margarina para culinária

·         3 Ovos médios batidos

·         Para cobrir o bolo: 50 gramas de açúcar granulado ou cristal misturado com 1 Colher de sopa e 2 colheres de chá de sumo de limão

1.    Ligar o forno em temperatura moderada-média.

2.    Untar e forrar com papel vegetal uma forma para bolo inglês.

3.    Colocar em uma tigela todos os ingredientes secos, misturar. Juntar as raspas do limão, a margarina e os ovos. Bater em velocidade lenta apenas até misturar bem.

4.    Colocar a massa na forma e levar ao forno por cerca de 45 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

5.    Quando retirar o bolo do forno, pincele-o com a cobertura.

6.    Deixar amornar antes de desenformar.