Sopa creme de batata, abóbora e queijo gruyère

·        300 Gramas de abóbora (já sem casca) picada em cubos

·        600 Gramas de batata (já sem casca) picada em cubos

·        Cebola fatiada

·        2 Colheres de sopa de manteiga

·        Pitada de noz-moscada

·        Sal

·        Pimenta do reino moída na hora

·        200 Ml de creme de leite fresco (natas fresca)

·        200 Gramas de queijo gruyère, ou queijo emmenthal cortado em cubos

·        Cebolinho(a) verde picadinha para decorar

1.     Numa panela grande colocar a manteiga e a cebola, refogar por 1 minuto. Juntar a batata e a abóbora e refogar por mais 2 minutos. Cobrir com 1 litro de água. Cozinhar até estar tudo bem macio.

2.     Triturar até formar um creme. Temperar com pimenta do reino, pitada de noz-moscada e sal. Acrescentar o creme de leite e misturar levemente.

3.     Colocar no fundo dos pratos os cubinhos do queijo e por cima a sopa. Polvilhar um pouco de cebolinho(a) verde. Servir.