Biscoito de anis

Um biscoito que fica extremamente macio por dentro, que não é muito doce. Realmente divino.

Para a massa:

·        250 Gramas de farinha de trigo

·        1 1/2 Colher de chá de fermento em pó

·        100 Gramas de açúcar

·        90 Ml de óleo vegetal

·        60 Ml de leite

·        1 Ovo

·        1 1/2 Colher de chá de aroma natural de anis - em substituição usar licor de anis

Para a cobertura:

·        60 Gramas de açúcar em pó

·        1 Colher de sopa de água quente

·        1/2 Colher de chá de aroma natural de anís

Massa:

1.     Colocar numa tigela todos os ingredientes secos, fazer uma cova ao meio e juntar o óleo, o leite, o ovo e o aroma de anis. Misturar muito bem, até estar tudo bem homogéneo. Fica uma massa bem pastosa. Reservar.

2.     Forrar dois tabuleiros com papel de forno (papel manteiga), ou untar e polvilhar com farinha de trigo.

3.     Fazer bolinhas com 1 colher de sopa, ou 3 colheres de chá (15 gramas) da massa, achatar, colocar no tabuleiro mantendo distancia de cerca de 2,5 cm.

4.     Pré-aquecer o forno por 15 minutos. Temperatura moderada-média.

5.     Levar os biscoitos ao forno para assar por cerca de 10 minutos. Até começarem a dourar por baixo.

Cobertura:

6.     Misturar todos os ingredientes. Se ficar demasiadamente grosso colocar mais 1/2 colher de chá de água quente. Reservar.

Finalização:

7.     Retirar os biscoitos do forno e aguardar uns 30 segundos para pincelar com a cobertura.

8.     Deixar que esfriem totalmente e sequem nos próprios tabuleiros em que foram assados.

9.     Rendimento: 35 biscoitos.