Salada de quinoa com presunto curado, queijo feta e nozes

Para duas pessoas como prato único.

·        70 Gramas de quinoa branca em grãos

·        30 Gramas de quinoa vermelha em grãos

·        1 Colher de chá de sal grosso

·        40 Gramas de queijo feta

·        30 Gramas de nozes tostadas

·        100 Gramas de presunto curado

·        Manjericão fresco picado à gosto

·        Pimenta do reino moída na hora à gosto

·        1 Colher de chá de alho em pó

·        2 Colheres de sopa de caldo de limão

·        1 Colher de sopa de azeite de oliva

1. Lavar a quinoa e colocar para cozinhar em água fervendo com o sal. Cozinhar por 15 minutos. Escorrer a água e deixar esfriar. Caso esteja em local com temperatura quente depois de fria levar ao refrigerador por no mínimo 15 minutos.

2. Quebrar as nozes. Picar o queijo, o presunto e o manjericão. Juntar a quinoa. Temperar com a pimenta do reino, o alho em pó, o limão e o azeite. Misturar. Colocar em uma travessa e levar a mesa.

3. Dicas: 1) Reserve parte do presunto para decorar. 2) Para ficar mais saudável retirar a parte lateral gorda do presunto e descartar.