Salada gourmet com palmito e jamón ibérico

Delicia saudável.

Para duas pessoas:

·        60 gramas de mistura de folhas de verduras

·        Pedaço pequeno de cebola roxa cortada em tiras finas

·        2 Palmitos

·        2 Fatias de jamón ibérico

·        1 Ovo cozido

·        2 Azeitonas pretas

·        Pedaço pequeno de cenoura

·        2 Partes de nozes

·        Limão

·        Sal

·        Pimenta do reino

·        Azeite

1.     Cortar a cenoura bem fina, colocar em um pequeno prato, cobrir com papel de cozinha e levar ao micro-ondas em potencia média por cerca de 30 segundos. Cortar no formato que desejar. Reservar.

2.     Espalhar as folhas em uma travessa, juntar a cebola.

3.     Misturar o limão, azeite, sal e pimenta. Regar a salada.

4.     Tirar a gordura lateral do presunto, dobrar ao meio e enrolar no palmito. Colocar sobre a salada. Colocar o restante dos ingredientes. Servir.