Madeleines com cerejas

·        100 Gramas de farinha de trigo

·        2 Ovos

·        60 Gramas de manteiga

·        20 Cerejas frescas

·        50 Gramas de açúcar demerara, ou açúcar mascavo (mascavado) claro

·        ½ Colher de chá de fermento em pó

1.    Retirar as sementes das cerejas e picar pequeno.

2.   Bater os ovos com o açúcar até diluir bem.

3.   Derreter a manteiga alguns segundos no micro-ondas. Despejar na preparação. Misturar. Juntar a farinha e o fermento e bater em velocidade lenta, até tudo estar incorporado. Juntar as cerejas. Misturar. Cobrir a tigela e levar ao refrigerador por 20 minutos.

4.   Após 5 minutos que colocar o preparado no refrigerador ligar o forno em temperatura média.

5.   Untar e polvilhar 18 formas para madeleines. Dividir a massa pelas formas. Levar para assar por cerca de 15 minutos, ou até que estejam cozidas e ligeiramente douradas.