Manjar de coco com morangos

Usei:

·        1 litro de leite semidesnatado

·         5 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

·         1 vidro de leite de coco light (200 ml)

·        50 gramas de coco ralado

·        1 lata de leite condensado magro

Cobertura:

·        1 caixa de morangos

·        4 colheres de chá de açúcar light magro

·        Água

1.     Coloquei o coco ralado em uma tigelinha e hidratei com metade do vidro do leite de coco.

2.     Em uma panela fora do fogo misturei muito bem o leite, o amido, o restante do leite de coco e o leite condensado.

3.     Levei ao fogo e mexi até engrossar, deixei cozinhar por cerca de 7 minutos para cozinhar bem o amido, juntei o coco ralado hidratado, mexi bem e desliguei.

4.     Coloquei em uma forma levemente molhada, esperei esfriar e levei para geladeira por cerca de 4 horas.

5.     Os morangos cozinhei com o açúcar e água que deu para cobrir. Deixei esfriar e levei a geladeira.

6.     Desenformei o manjar e cobri com a calda de morangos.