Bacalhau à Brás a minha moda

·        400 Gramas de bacalhau em lascas (já demolhado e sem pele e sem espinhas)

·        3 Cebolas (300 gramas) cortadas em fatias muito finas, ou picadas em cubos muito pequenos

·        5 Colheres de sopa de azeite de oliva

·        2 Colheres de chá de alho ralado

·        Piripiri (ou outra pimenta vermelha) picadinha

·        Piripiri em pó (pimenta vermelha em pó)

·        Pimenta do reino moída na hora

·        Sal

·        1 Colher de chá bem cheia de alho ralado

·        2 Folhas de louro

·        1 Pacote de 250 gramas de batata palha

·        7 Ovos médios batidos com garfo, passados em rede fina e temperados com pitada de sal, pimenta-do-reino e piripiri em pó

·        Salsa picada

·        Azeitonas pretas para decorar

1.     Numa panela colocar o azeite e juntar o alho, a pimenta vermelha picadinha e as folhas de louro, quando dourar o alho juntar a cebola e refogar até a cebola estar bem loura. Retirar as folhas de louro e juntar o bacalhau, refogar até ele estar bem quente (chama do fogo alta). Baixar o fogo no mínimo, juntar os ovos mexidos e temperados, misturar e ir aos poucos juntando a batata palha. Quando tudo estiver muito bem envolvido e os ovos cozidos retirar do fogo e juntar a salsa, misturar bem. Colocar porções em taças ou em prato único. Decorar com azeitonas pretas.

2.     Servir com acompanhamento de salada de alface e cenoura ralada crua.

3.     Este prato pode ser feito sem pimentas, mas ficará sem aquele toque de sabor que liga todos os elementos.