Pão de forma com mistura de sementes

Massa:

·        275 Gramas de farinha de trigo

·        200 Gramas de farinha de trigo integral

·        1 ½ Colher de chá de sal

·        1 Colher de sopa de açúcar mascavo claro

·        100 Gramas de mistura de sementes (linhaça dourada e castanha, abóbora, girassol, gergelim (sésamo) e papoula)

·        1 ¼ Colher de chá de fermento biológico seco

·        30 Gramas de manteiga sem sal

·        300 Ml de água

Cobertura:

·        Leite para pincelar

·        Sementes, para polvilhar

Para untar:

·        Óleo de girassol

1.     Colocar numa tigela grande todos os ingredientes secos e misturar. Juntar a manteiga e a água e amassar. Transferir para uma bancada untada com o óleo e sovar a massa por 10 minutos. Colocar em uma tigela untada com óleo, cobrir com filme plástico e deixar descansar por 45 minutos, ou até dobrar de volume.

2.     Sovar novamente a massa e modelar do tamanho de uma forma grande. Untar uma forma para pão e colocar nela a massa. Pincelar com leite e polvilhar sementes. Deixar novamente descansar até que dobre de volume e levar a assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, até estar cozido e dourado.

3.     Conservar embrulhado em um pano ou dentro de um saco para pão, e dentro de um vasilhame.