Delícias suíças

Para a massa:

·        200 Gramas de farinha

·        125 Gramas de manteiga meio mole ou margarina

·        1 Ovo

·        80 Gramas de amêndoas sem peles ou avelãs trituradas no liquidificador

·        50 Gramas de açúcar

·        Margarina para untar os tabuleiros

Para a cobertura:

·        60 Gramas de manteiga meio mole

·        100 Gramas de farinha de trigo

·        60 Gramas de açúcar

·        1 Colher de chá de canela em pó

1.     Misture e amasse rapidamente com as mãos a farinha, a manteiga, o ovo, as amêndoas e o açúcar. Dividir a massa em porções de 20 gramas (colher de chá bem cheia). Reservar.

2.     Forrar dois tabuleiros com papel manteiga. Colocar um aro de 6 cm no canto de um dos tabuleiros e colocar dentro dele uma das porções da massa, prensar com os dedos até estar uma massa lisa e plana. Repetir o processo colocando o aro junto a massa já trabalhada até terminar de formar todos os biscoitos. Reservar.

3.     Para a cobertura, misturar a farinha com o açúcar e a canela, juntar a manteiga (meio derretida no micro-ondas), amassar com as pontas dos dedos, formando uma farofa. Colocar colher de chá bem cheia dessa massa sobre os biscoitinhos nos tabuleiros. Levar a assar por cerca de 20 minutos em forno moderado pré-aquecido, até começar a dourar por baixo. Deixar esfriar sobre grade e conservar em recipiente de lata ou vidro.