Biscoitos de chocolate e figo seco

·        550 Ml de farinha de trigo (300 gramas)

·        1 Colher de chá de bicarbonato de sódio

·        ½ Colher de chá de sal

·        1 Colher de chá de café solúvel

·        100 Gramas de figos secos picadinhos

·        225 Gramas de manteiga amolecida em temperatura ambiente

·        200 Gramas de chocolate preto triturado ou finamente picado

·        100 Gramas (150 ml) de açúcar branco

·        100 Gramas (150 ml) de açúcar mascavo

·        2 Ovos

·        2 Colheres de chá de essência de baunilha

1.     Misturar a farinha, o bicarbonato, o sal e o café. Adicionar o chocolate e os figos e misturar bem. Reservar.

2.     Bater a manteiga com os dois tipos de açúcar até virar um creme. Adicionar os ovos e bater bem. Adicionar a essência de baunilha. Juntar aos secos e misturar com ajuda de uma colher de pau. Cobrir e levar a geladeira por 2 horas.

3.     Forrar 3 tabuleiros grandes com papel manteiga. Fazer bolinhas com cerca de 15 gramas de massa e achatar. Manter uma certa distância entre os biscoitos pois crescem e também esparramam um pouco.

4.     Assar em forno médio pré-aquecido por 12 a 15 minutos. Retirar do forno assim que começar a dourar nas bordas. Deixar esfriar uns minutos antes de retirar do tabuleiro e deixar terminar de esfriar em uma grade.

5.     Dica: Umedeça as mãos quando fizer os biscoitos para que a massa não grude nas mãos.