Para 2 pessoas:
·
50 Gramas de quinoa em grãos
·
25 Gramas de pinhões tostados -
usei pinhões ibéricos
·
1 Colher de sopa de manjericão
fresco picado
·
1 Colher de sopa de azeite de
oliva
·
1 Colher de sopa de caldo de
limão
·
25 Gramas de tomate cereja confit
picado
·
5 Azeitonas pretas picadas
·
Sal
·
Pimenta do reino
1. Lavar a quinoa. Reservar.
2. Ferver água, colocar a quinoa para cozinhar por 15 minutos. Escorrer a
água. Deixar esfriar.
3. Misturar todos os ingredientes. Servir.
4. Se preferir pode temperar assim que escorrer a água e servir quente.
5. Caso não tenha pinhões trocar por amêndoas laminadas e tostadas.
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