Bolo de especiarias

·        100 Gramas de açúcar - de preferência amarelo

·        120 Gramas de açúcar demerara, ou mascavo (mascavado)

·        100 Gramas de margarina para culinária

·        150 Gramas de nata espessa (creme de leite) com 30% de matéria gorda

·        2 Ovos

·        1 Colher de chá de canela em pó

·        1 Colher de chá de pimenta da jamaica moída

·        1/2 Colher de chá de noz moscada moída

·        1/2 Colher de chá de cardamomo

·        1/2 Colher de chá de cravinhos em pó

·        240 Gramas de farinha de trigo

·        2 1/2 Colheres de chá de fermento em pó

·        Açúcar em pó para polvilhar

1.     Untar e forrar com papel vegetal 1 forma de 26 cm de diâmetro, ou untar e polvilhar com farinha de trigo.

2.     Ligar o forno em temperatura moderada-média

3.     Colocar em uma tigela todos os ingredientes, com exceção da farinha e do fermento. Bater bem. Acrescentar a farinha e bater em velocidade baixa, apenas para misturar a farinha. A seguir juntar o fermento e misturar bem, porém com delicadeza.

4.     Colocar a massa na forma e levar ao forno para assar por cerca de 40 minutos, ou até que enfiando um palito saia limpo.

5.     Deixar esfriar dentro da forma.

6.     Estando o bolo totalmente frio polvilhar com o açúcar em pó.