Porco no espeto com cinco especiarias chinesas

·        400 Gramas de lombinho ou lombo de porco moído (picado)

·        1/2 Colher de chá de cinco especiarias chinesas - receita aqui: cinco especiarias chinesas 

·        1/2 Colher de chá de gengibre em pó

·        1 Pedaço de pimenta dedo de moça ou malagueta, picada e sem sementes, ou outra pimenta vermelha que gostar

·        Pimenta do reino

·        3 Pitadas de noz moscada

·        1/2 Colher chá de sal grosso

·        1 Colher de sopa de azeite ou óleo para untar

·        Espetinhos para churrasco

·        Molho sweet chilli para regar os espetos ao servir no prato

·        Legumes grelhados ou salteados para acompanhar

1.     Misturar todos os ingredientes. Levar ao refrigerador até o momento de usar.

2.     Lavar e cortar os legumes. Reservar.

3.     Dividir a carne em porções iguais.

4.     Passar os espetos por água.

5.     Untar as mãos com azeite e modelar a carne. Colocar no espeto.

6.     Assar em churrasqueira elétrica ou no forno até estarem perfeitamente cozidos e ligeiramente dourados.

7.     Enquanto isto grelhar os legumes na placa da churrasqueira elétrica untada com azeite ou saltear em frigideira no fogão. Temperar com sal, pimenta e glutamato monossódico.

8.     Servir.

9.     Dica: Eu grelho os legumes separadamente pois cada um tem o seu tempo de cozedura. Começo a grelhar primeiramente os de maior tempo. A beringela e a seguir os pimentões. A abobrinha eu grelho muito ligeiramente. Gosto al dente.