Arroz com repolho roxo

Para 2 pessoas:

·        50 Gramas de arroz parboilizado (arroz vaporizado)

·        100 Gramas de repolho roxo sem o talo fatiado fino

·        1 1/2 Colher de chá de vinagre

·        1/2 Cebola roxa média picada

·        1 Dente de alho ralado

·        1 Colher de azeite de oliva

·        Sal

·        Pimenta do reino

·        Cebolinha ou cebolinho (cebolete) picada

·        Cerca de 200 ml de água quente.

1.     Colocar em uma panela 1 colher de sopa de azeite, o arroz, o alho ralado e a cebola. Refogar até a cebola ficar translúcida (usar chama baixa). Juntar o repolho e refogar por mais cerca de 2 minutos, até murchar um pouco. Temperar com pimenta do reino e sal. Juntar a água. Cozinhar até o arroz estar macio e ter secado a água. Cerca de 20 minutos.

2.     Escorrer a água do arroz, juntar a cebolinha picada, o vinagre, misturar e colocar sobre um recipiente de ir a mesa. Servir.

3.     Pode usar qualquer tipo de arroz, mas então muda a quantidade de água e o tempo de cozedura.

4.     Sugestão: Servir como acompanhamento de carnes/peixes grelhados ou peixes cozidos no vapor.