terça-feira, 27 de novembro de 2012

Spaghetti com abobrinha e tomate cereja


·        250 Gramas de massa seca tipo spaghetti
·        2 Abobrinhas tamanho médio cortada em cubos
·        250 Gramas de tomates cerejas cortados ao meio
·        4 Colheres de sopa de azeite de oliva
·        2 Colheres de chá de alho triturado
·        Raspas de 1 limão siciliano grande
·        Pimenta vermelha fresca picadinha
·        Pimenta do reino
·        Sal
·        Manjericão fresco a gosto
·        2 Colheres de sopa bem cheias de queijo parmesão ralado

1.     Colocar a massa para cozer em água abundante com sal.
2.     Aquecer o azeite e refogar o alho, a pimenta e as raspas de limão por cerca de 1 minuto. Juntar as abobrinhas, temperar com sal e pimenta do reino e refogar por 3 minutos.
3.     Temperar os tomates com sal e juntar a panela com as abobrinhas. Cozinhar até os tomates começarem a murchar (cerca de 3 minutos).
4.     Escorrer a água da massa e adicionar na panela com o molho, juntar o queijo e o manjericão, misturar e servir.
5.     Reservar galhinhos de manjericão para ornamentar o prato.

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