Biscoitos de chocolate branco e figo seco

·        100 Gramas de manteiga amolecida em temperatura ambiente

·        160 Gramas de açúcar

·        2 Ovos

·        1 Colher de café de essência de baunilha

·        100 Gramas de chocolate branco triturado

·        150 Gramas de figo seco picadinho

·        260 Gramas de farinha de trigo

·        3 Colheres de chá de fermento em pó

1.     Forrar 3 tabuleiros com papel manteiga.

2.     Numa tigela bater o açúcar com a manteiga até virar um creme.

3.     Juntar os ovos e a essência de baunilha e misturar bem. Acrescentar o chocolate e os figos. Misturar.

4.     Peneirar a farinha e o fermento e juntar ao preparado anterior. Amassar. Fica uma massa um pouco mole.

5.     Ligue o forno, temperatura moderada.

6.     Fazer pequenas bolinhas (com cerca de 15 gramas), achatar levemente e colocar no tabuleiro, mantendo distância entre os biscoitos, pois estes vão se espalhar quando estiverem assando.

7.     Leve a assar por cerca de 12 minutos. Retire assim que começar a dourar as bordas. Deixe esfriar antes de retirar do tabuleiro.

8.     Conserve em recipiente fechado, de preferência em lata.

9.     Rende cerca de 50 biscoitos.