Biscoitos natalinos de laranja

Massa:

·        125 Gramas de manteiga amolecida a temperatura ambiente

·        125 Gramas de açúcar

·        Raspas de 1 laranja

·        1 Ovo

·        250 Gramas de farinha de trigo

Cobertura:

·        60 Gramas de açúcar em pó

·        1 Colher e 1/2 de sopa (aproximadamente) de caldo de laranja

·        1 Colher de chá de raspas de laranja

·        Confeitos prateados (opcional)

1.     Massa: Misturar muito bem a manteiga e o açúcar até virar um creme, adicionar as raspas da laranja e o ovo e por fim a farinha de trigo, amassar bem. Levar ao refrigerador por 40 a 50 minutos.

2.     Polvilhar com farinha de trigo uma superfície plana e estender a massa com um rolo com 3 mm de espessura. Cortar as bolachinhas no formato que preferir e coloca-las em tabuleiros forrados com papel manteiga (papel vegetal). Assar em forno médio por cerca de 8 minutos. Assim que começar a dourar por baixo retire do forno, aguarde uns 3 minutos e retire do tabuleiro e coloque sobre uma grade para terminar de esfriar.

3.     Cobertura: Peneirar o açúcar em pó e juntar uma colher de sopa do caldo de laranja e as raspas, misturar bem e se necessário colocar mais caldo. O ponto correto é até formar um creme.

4.     Pincele as bolachinhas na parte superior e coloque um confeito no centro. Coloque-as novamente nos tabuleiros e espeque até secar a cobertura para servir. Conservar de preferência em recipientes de lata.