Panna cotta com mel e amêndoas

·        50 Gramas de mel

·        150 Ml de leite

·        250 Ml de creme de leite (natas)

·        1 Grama de agar-agar (ou 2 folhas de gelatina incolor)

·        20 Gramas de amêndoas laminadas e tostadas

1.     Em uma panela pequena, derreta o mel no leite em fogo baixo. Retire do fogo e deixe esfriar. Quando esfriar adicione o creme de leite e o agar-agar (ou as folhas de gelatina) e leve novamente ao fogo até começar a ferver. No caso de usar folhas de gelatina hidrate-a antes conforme instrução do fabricante. Verter em 4 tacinhas e quando esfriar levar ao refrigerador por no mínimo 1 hora.

2.     Tostar as amêndoas numa pequena frigideira.

3.     Somente na hora de servir a panna cotta é que se coloca as amêndoas.