Biscoitos amanteigados

·        350 Gramas de farinha de trigo

·        200 Gramas de manteiga

·        3 Gemas de ovo

·        1 Pitada de sal

·        100 Gramas de açúcar em pó

·        1 Colher de chá de essência de baunilha

1.     Forrar tabuleiros com papel vegetal. Reservar.

2.     Misturar numa tigela a farinha, o açúcar e o sal.

3.     Amolecer a manteiga no micro-ondas e juntar a tigela, misturar, juntar as gemas de ovos e a baunilha e amassar até formar uma bola. Tampar com filme plástico e deixar repousar à temperatura ambiente. Após esse tempo faça os biscoitos, coloque nos tabuleiros e leve a assar em forno médio baixo por cerca de 12 minutos, ou até começarem a dourar. Retirar do forno e deixar esfriar sobre uma grade.

4.     Para modelar os biscoitos usei 10 gramas de massa, fiz bolinha e achatei com um garfo. Rendeu 55 biscoitos.

5.     Conservar em recipientes de lata ou de vidro.