Feijões no forno

·        3 Cebolas médias

·        250 Gramas de chouriço de carne

·        20 Gramas de margarina

·        2 Latas de feijão branco em molho de tomate, com 400 gramas de peso líquido e 250 gramas de peso escorrido, cada uma

·        1 Colher de sopa de mel

·        2 Colheres de chá de mostarda

·        Molho de pimenta tabasco ou de piripiri, ou então pimenta vermelha picadinha

·        2 Colheres de sopa de pão ralado

·        1 Ramo de salsa picada

1.     Descascar as cebolas e as picar finamente. Derreter a margarina e alourar as rodelas de cebola.

2.     Enquanto isto tirar a pele e cortar o chouriço às rodelas e juntar a panela, refogar por cerca de 2 minutos. Juntar o feijão juntamente com o molho. Temperar com o mel, o tabasco e a mostarda. Misturar. Deixar cozinhar durante algum tempo, até estar um molho grosso.

3.     Deitar então o feijão numa travessa, polvilhar com o pão ralado e levar ao forno até ficar dourado. Polvilhar com a salsa picada e servir a seguir.

4.     Pode substituir o feijão em lata, por feijão branco cozido e purê concentrado de tomate (cerca de duas colheres).