Pão com ervas frescas e iogurte

·        1 Colher de sopa bem cheia (25 gramas) de fermento fresco para pão

·        1 ½ Xícara de chá (300 ml) de leite morno

·        2 Colheres de sopa de leite em pó

·        1 Frasco (de 125 gramas) de iogurte natural grego

·        ½ Xícara de chá de óleo de girassol

·        ½ Xícara de chá (40 gramas) de queijo parmesão ralado

·        ½ Colher rasa de sal

·        1 Colher de sopa de cebolinho ou cebolinha verde fresca, picadinha

·        1 Colher de sopa de orégano fresco

·        1 Colher de sopa de folhas de manjericão, picadinha

·        5 Xícaras de chá (600 gramas) de farinha de trigo

·        Leite (morno) para pincelar

1.     Esmigalhar o fermento dentro do copo do liquidificador e juntar o leite, bater. Juntar o restante dos ingredientes, com exceção da farinha. Bater usando o botão de pulsar.

2.     Colocar essa mistura numa tigela grande e juntar aos poucos a farinha, mexendo com uma colher de pau. Transferir para a bancada e sovar até obter uma massa lisa.

3.     Colocar novamente na tigela e cobrir com um pano de prato molhado com água quente e torcido. Deixar repousar por uma hora ou até que dobre de volume.

4.     Modelar os pães a gosto (coloco 30 gramas de massa por cada um) e colocar em tabuleiros forrados com papel vegetal, ou untado e polvilhado com farinha de trigo. Pincelar com leite. Deixar novamente repousar até dobrar de volume.

5.     Pré-aquecer o forno, temperatura média. Assar os pães por 12 minutos, ou até que estejam ligeiramente dourados.

6.     Deixar esfriar sobre uma grade.

7.     Rendimento: 38 pãezinhos.