Hambúrguer de frango

Para o hambúrguer

·        500 Gramas de peito de frango

·        70 Gramas de pão branco fresco

·        6 Fatias (85 gramas) de bacon

·        Raspas e suco de um limão siciliano

·        1 Colher de chá de sal

·        Pimenta do reino moída na hora

·        Pimenta vermelha picadinha (usei piripiri)

·        6 Ramos de tomilho fresco picados

·        3 Colheres de sopa bem cheias de queijo parmesão ralado

·        1 a 2 colheres de sopa de azeite de oliva para grelhar

Para servir:

·        Alface

Acompanhamento:

·        Batata frita

1.     Ralar o pão usando a picadora do processador de alimentos e colocar numa tigela. Reservar.

2.     Moer (picar) o frango usando o mesmo aparelho. Juntar na tigela com o pão ralado. Acrescentar o restante dos ingredientes. Misturar bem, modelar os hambúrgueres de maneira que não fiquem muito grossos.

3.     Besuntá-los com o azeite e grelha-los numa frigideira antiaderente. Coloca-los por cima de folhas de alface e servir.

4.     Comer com a mão, enrolados nas folhas de alface.

5.     Rendimento: 15 hambúrgueres pequenos (com cerca de 50 gramas cada).

6.     Pode ser congelado.