Torta de chocolate com amêndoas

·        125 Gramas de manteiga, picada

·        375 Gramas de chocolate negro para culinária, picado

·        175 Gramas (1 xícara de chá) de açúcar mascavo claro

·        ¼ Xícara de chá (35 gramas) de farinha de trigo peneirada

·        120 Gramas de amêndoas, trituradas no processador ou no liquidificador até virar uma farinha – Se usar farinha de amêndoas a quantidade será uma xícara

·        2 Colheres de sopa de leite

·        5 Ovos

·        Cacau em pó, para polvilhar

1.     Por o forno para aquecer em temperatura moderada.

2.     Colocar numa tigela grande a manteiga e o chocolate e derreter em banho-maria, ou no micro-ondas, mexendo sempre em qualquer das duas maneiras. Acrescentar o açúcar mascavo, misturar usando uma colher de pau. Juntar a farinha e novamente misturar. Juntar a farinha de amêndoas e mexer bem. Acrescentar o leite e os ovos e misturar muito bem até estar tudo muito homogéneo.

3.     Despejar a mistura em forma (23 cm de diâmetro) com fundo amovível, untada e forrada com papel vegetal (fundo e bordas).

4.      Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por cerca de 50 minutos, até estar cozida, porém ainda cremosa, mas firme.

5.      Quando esfriar levar a geladeira, estando já bem fria desenformar e polvilhar com muito cacau em pó.

6.     Para cortar mergulhe a faca em água fervente, seque-a e corte.

7.     Servir com creme chantilly e frutas vermelhas frescas.