Salada de pepino e camarão com molho asiático

Para 2 pessoas como prato principal:

·        300 Gramas de camarão sem casca e limpo de vísceras

·        100 Ml de água

·        1/4 Colher de chá de sal

·        1 Pepino médio (cerca de 240 gramas)

·        1 Colher de sopa de molho de soja

·        1 Colher de chá (5 gramas) de gengibre fresco ralado

·        1 Colher de sopa de molho agridoce tailândes (sweet chilli)

·        2 Colheres de chá de vinagre de arroz

·        1/2 Colher de chá de glutamato monossódico

·        Malagueta fresca picada, sem sementes, ou pimenta dedo de moça

1.     Colocar a água para ferver em uma pequena panela. Quando entrar em ebulição juntar o sal, alguns pedacinhos de malagueta e o camarão. Cozinhar em fogo alto por cerca de 4 minutos. Escorrer a água. Colocar em uma pequena tigela e deixar esfriando.

2.     Cortar o pepino ao meio, no sentido longitudinal, retirar as sementes e cortar em fatias com cerca de 0,4 cm. Colocar em uma tigela. Reservar.

3.     Em um pequeno recipiente colocar o molho de soja, o gengibre, o molho agridoce, o vinagre de arroz e o glutamato monossódico, misturar. Reservar.

4.     Na tigela que está o pepino juntar o camarão, regar com o molho, misturar. Colocacar em um prato de ir a mesa, polvilhar com a malagueta restante. Servir.