Bolo com kamut e amêndoas

Massa:

·        150 Gramas de farinha kamut

·        1 Colher de chá de fermento em pó

·        100 Ml de óleo

·        2 Ovos

·        Raspas de 1 laranja

·        Caldo de 1 laranja

Para decorar:

·        24 Amêndoas inteiras e sem pele

Calda:

·        250 Gramas de açúcar

·        150 Ml de água

·        Caldo de 1 limão

1.     Ligar o forno em temperatura moderada/média.

2.     Untar uma forma quadrada de 20X25 cm e forrar com papel vegetal.

3.     Colocar a farinha numa tigela. Reservar.

4.     Bater os ovos com um garfo, juntar o óleo, raspas e caldo da laranja, misturar e juntar na tigela com a farinha. Misturar até estar tudo bem homogéneo. Juntar o fermento e misturar delicadamente. Colocar na forma e espalhar sobre a massa as amêndoas de maneira que possa depois fazer cortes transversais no bolo. Levar para assar por 25/30 minutos, ou até que enfiando um palito saia limpo.

5.     Juntar o açúcar, a água e o caldo de limão e levar ao fogo com chama pequena.  Quando ferver deixar cozinhar lentamente por 10 minutos.

6.     Retirar o bolo do forno e fazer cortes transversais.

7.     Despejar a calda quente sobre o bolo. Deixar esfriar totalmente antes de servir.