Bolo de café e queijo cremoso

·        200 Gramas de manteiga amolecida

·        200 Gramas de açúcar

·        4 Ovos

·        2 Colheres de sopa de café

·        200 Gramas de farinha de trigo com fermento

·        200 Gramas de queijo cremoso para o recheio

·        Açúcar em pó para polvilhar

1.     Ligar o forno em temperatura média.

2.     Untar e forrar com papel vegetal duas formas redondas de 20 cm de diâmetro.

3.     Bater muito bem a manteiga com o açúcar, juntar os ovos, um de cada vez e bater até obter um creme bem fofo. Juntar o café, misturar, acrescentar a farinha de trigo e misturar até estar tudo homogéneo.

4.     Dividir a massa entre as duas formas e levar a assar por 20/25 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

5.     Quando esfriar colocar o queijo cremoso sobre um dos bolos, colocar o outro bolo por cima e polvilhar com o açúcar em pó.

6.     Rende um bolo grande e delicioso.