Tagliatelle com fiambre e courgette

Para 3 a 4 pessoas:

·        300 Gramas de massa fresca ou 200 Gramas de massa seca

·        270 Gramas de fiambre (no Brasil presunto cozido)

·        1 Courgette média (no Brasil abobrinha verde) – 300 gramas

·        2 Colheres de sopa de azeite de oliva

·        1 Malagueta grande vermelha e fresca, ou outra pimenta vermelha

·        2 Dentes grandes de alho

·        Sal

·        Pimenta do reino moída na hora

·        100 Ml de natas (creme de leite) com baixo teor de gordura, ou creme culinário de soja

·        Manjericão

·        Queijo parmesão ralado na hora para polvilhar no prato

1.     Fazer a massa ou comprar. Reservar.

2.     Por água para ferver numa panela grande.

3.     Cortar a courgette ao meio e retirar a polpa, depois cortar em pedaços pequenos.

4.     Tirar as sementes da malagueta e picar.

5.     Descascar e picar o alho.

6.     Cortar o fiambre em cubos.

7.     Picar o manjericão.

8.     Quando a água da panela com água ferver juntar sal e a massa.

9.     Entretanto colocar numa panela grande o azeite, o alho e a malagueta, quando o alho começar a dourar juntar a courgette, saltear por um minuto, temperar com sal e pimenta do reino, juntar o fiambre, misturar e deixar cozinhar apenas até a courgette começar a ficar al dente, juntar então as natas, misturar e verificar se necessita de mais sal. Quando ferver desligar o fogo e tapar a panela.

10.Escorrer a água da massa e juntar a panela com o molho, juntar o manjericão e misturar. Servir.

11.Aqui parte da massa. Tirei a foto quando tinha feito apenas 1/3 da massa.