Caril de frango tailandês

Para 2 pessoas:

·        250 Gramas de peito de frango cortado em pedaços pequenos

·        125 Gramas de brotos de bambu

·        1 Colher de sopa de caril verde, ou vermelho, tailandês

·        1 Colher de sopa de molho de peixe, nam pla ou nuoc mam

·        1 Malagueta vermelha, cortada em tiras, sem sementes

·        1 Colher de chá de açúcar

·        250 Ml de leite de coco

·        1 Folha de limão kafir picadinho

·        Folhas de manjericão picadinhas

1.     Colocar numa panela o caril, a malagueta e metade do leite de coco, quando ferver juntar o frango e deixar cozinhar por 2 minutos, juntar então o molho de peixe, o broto de bambu, o açúcar e o limão kafir. Quando o frango já estiver cozido, e o broto de bambu tiver apanhado sabor, juntar o restante do leite de coco e o manjericão. Deixar levantar fervura servir acompanhado de arroz de grão longo.