Costelinha de porco à chinesa

·        1 Tira de 1 Kg de costelinha (entrecosto) de porco

·        1 Pedaço de cerca de 3,5 cm de gengibre  

·        2 Dentes de alho bem grandes

·        1 Colher de sopa (10 gramas) de mel

·        1 Colher de sopa de óleo de sésamo (gergelim)

·        2 1/2 Colheres de sopa de molho de soja

·        1 Colher de sopa de vinho de arroz

·        1 1/2 Colher de sopa de massa de soja picante

·        Purê de pimenta ou malagueta seca à gosto

1.     Ralar o gengibre. Picar os alhos e juntar o restante dos ingredientes do molho, misturar muito bem e besuntar a costelinha. Colocar em um saco plástico e levar ao refrigerador e deixar marinando por no mínimo 12 horas.

2.     Assar em forno moderado para que fique bem macia por dentro e bem dourada por fora.

3.     Servir acompanhada de arroz branco.