Sheer berenj - Pudim de arroz persa com cardamomo

·        250 Gramas de arroz

·        1 Litro de leite quente

·        85 Gramas de açúcar

·        1 Colher de sopa de mel

·        1/2 Colher de chá de cardamomo moído

·        60 Ml de natas (creme de leite)

·        1 Gema de ovo

·        2 Colheres de sopa de pistaches descascados, picadinhos + pistache para polvilhar

·        Canela em pó para polvilhar

1.     Lavar o arroz e colocar em uma panela, cobrir com água fria e cozinhar em chama baixa por 10 minutos. Juntar o leite, o açúcar, o cardamomo e o mel. Deixar cozinhar por 15 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.

2.     Bater muito bem a gema de ovo com as natas, juntar na panela com o arroz já pronto. Misturar bem. Acrescentar as duas colheres dos pistaches, misturar. Deitar num pirex. Polvilhar com pistaches e canela em pó.

3.     Servir quente, morno ou frio.