Costelinha de porco ao molho tailandês

Para 4 pessoas:

·        1,5 Kg de costelinha de porco (em Portugal entrecosto)

·        2 Colheres de sopa de mel

·        3 Colheres de sopa de molho de ostras

·        4 Colheres de sopa de molho de soja

·        2 Colheres de sopa de molho de pimenta tailandês

·        4 Dentes grandes de alho picadinho

·        5 Anis-estrelado

·        3 Colheres de chá de malagueta seca em flocos

·        1 Colher de chá de pimenta do reino moída na hora

·        Coentro para polvilhar

1.     Cortar a costelinha em tiras.

2.     Na véspera misturar todos ingredientes do molho e besuntar todos os pedaços da costelinha. Colocar em um saco plástico e levar ao refrigerador.

3.     Levar a assar em temperatura moderada por cerca de 60 minutos. A seguir mudar para temperatura média e assar  até estar com cor bem escura.

4.     Servir a costelinha polvilhada com coentro.

5.     Caso não goste de pratos muito picantes eu sugiro descartar a malagueta seca e a pimenta do reino e colocar apenas o molho de pimenta tailandês que é um picante adocicado.